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Noix de VEAU dorée au sautoir, champignons et salsifis, jus réduit à la TRUFFE par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)

Noix_de_VEAU_doree_au_sautoir_champignons_et_salsifis_jus_reduit_a_la_TRUFFE_par_Adrien_Manac_h_La_Table_de_Haute_Serre_a_Cieurac_46.jpg Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)MiniaturesOs à moelle et SERRANO par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)MiniaturesOs à moelle et SERRANO par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)