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FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)

FOIE_GRAS_de_canard_poele_poche_et_nage_de_racines_et_bambou_truffe_a_l_huile_de_sesame_sauce_chimichurri_poivron_oignon_paprika_argentin_origan_par_Thierry_Pszonka_Les_Sens_a_Puylaroque_82.jpg ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)MiniaturasJus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)MiniaturasJus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)MiniaturasJus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)