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Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)

Jus_de_ris_de_veau_truffe_par_Pascal_Doucet_Les_Deux_Rivieres_a_Laguepie_82.jpg HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jauneMiniaturesL'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jauneMiniaturesL'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)