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Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)

Jus_de_ris_de_veau_truffe_par_Pascal_Doucet_Les_Deux_Rivieres_a_Laguepie_82.jpg Pressé de FOIE GRAS de canard entier cuit au four, crèmes d'anchois et de piquillos, tartines de "focaccia" (pain italien aux olives) - (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)МиниатюрыCrémeux marron POIRE servi avec un KIR CHÂTAIGNE  par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)Pressé de FOIE GRAS de canard entier cuit au four, crèmes d'anchois et de piquillos, tartines de "focaccia" (pain italien aux olives) - (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)МиниатюрыCrémeux marron POIRE servi avec un KIR CHÂTAIGNE  par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)