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PIGEONNEAUX en deux cuissons au jus TRUFFÉ, purée de céleri truffée par Rémy Simon (L'Oustal de Barry à Najac - 12) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)

PIGEONNEAUX_en_deux_cuissons_au_jus_TRUFFE_pureee_de_celeri_truffee_par_Remy_Simon_L_Oustal_de_Barry_a_Najac_12_diner_special_truffes_des_Cuisineries_Francaises_du_1er_fevrier_2016_a_l_Hostellerie_du_Parc_Les_Cabannes.jpg PIGEONNEAU fumé par Michel Vico  - Le Jasmin - Château Le Stelsia à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47)MiniaturePIGEONS CONFITZ  servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment) PIGEONNEAU fumé par Michel Vico  - Le Jasmin - Château Le Stelsia à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47)MiniaturePIGEONS CONFITZ  servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)