- 語言Afrikaans Argentina Azərbaycanca
Bahasa Indonesia Brasil Brezhoneg
Català Česky Dansk
Deutsch Dhivehi English
English English Español
Esperanto Estonian Finnish
Français Français Gaeilge
Galego Hrvatski Íslenska
Italiano Latviešu Lëtzebuergesch
Lietuviu Magyar Malay
Nederlands Norwegian nynorsk Norwegian
Polski Português Română
Slovenšcina Slovensky Srpski
Svenska Tiếng Việt Türkçe
Ελληνικά Български Македонски
Монгол Русский Српски
Українська עברית العربية
العربية پارسی कोंकणी
বাংলা தமிழ் ಕನ್ನಡ
ภาษาไทย ქართული ភាសាខ្មែរ
中文 (繁體) 中文 (香港) 日本語
简体中文 한국어
主頁 / 標籤 Tuber melanosporum 175
- Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
3897 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
3669 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
3821 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
3747 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
3863 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
3772 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
3793 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
3649 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
3675 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
3738 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
3754 次點擊 - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
3244 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
3895 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
3818 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
3729 次點擊 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
3807 次點擊 - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
2443 次點擊 - AFFICHE TRUFFES
7884 次點擊 - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
6440 次點擊 - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
6098 次點擊 - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
5971 次點擊 - BAR truffé en papillote et petits légumes
609 次點擊 - BEURRE de TRUFFE
5957 次點擊 - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6148 次點擊 - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7225 次點擊 - BRILLAT SAVARIN truffé
720 次點擊 - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6744 次點擊 - Cabécou aux TRUFFES
8973 次點擊 - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
5857 次點擊 - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5780 次點擊 - CANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
10396 次點擊 - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
4953 次點擊 - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6135 次點擊 - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
8400 次點擊 - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5284 次點擊 - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4523 次點擊 - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5891 次點擊 - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
3489 次點擊 - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
636 次點擊 - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
3436 次點擊 - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
3997 次點擊 - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4190 次點擊 - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
5442 次點擊 - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5057 次點擊 - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
3635 次點擊 - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
2306 次點擊 - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
3612 次點擊 - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
3932 次點擊 - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
5501 次點擊 - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
3189 次點擊 - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
584 次點擊 - Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
586 次點擊 - Dos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4576 次點擊 - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5079 次點擊 - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5295 次點擊 - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
4152 次點擊 - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5149 次點擊 - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
4488 次點擊 - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4827 次點擊 - Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
578 次點擊 - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
607 次點擊 - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
1185 次點擊 - FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
5039 次點擊 - FROMAGE fermier au torchon parfumé aux TRUFFES par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4677 次點擊 - Gourmandise truffée : Opéra, crème glacée au chocolat blanc, macaron à la crème patissière truffée, râpé de TRUFFES par Alexandre (Hostellerie du Parc) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Ca
4987 次點擊 - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1079 次點擊 - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1078 次點擊 - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 : Truffe en puits
1148 次點擊 - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
3435 次點擊 - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1224 次點擊 - HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
569 次點擊 - Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3950 次點擊 - L'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
5313 次點擊 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire
1906 次點擊 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2194 次點擊 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2206 次點擊 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2013 次點擊 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
1980 次點擊 - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon : le départ pour la truffière
1903 次點擊 - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1918 次點擊 - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1747 次點擊 - LALBENQUE - concours de truffes
1838 次點擊 - LALBENQUE - concours de truffes
1876 次點擊 - LALBENQUE - concours de truffes
1839 次點擊 - LALBENQUE - concours de truffes : notation du jury
1851 次點擊 - LALBENQUE - concours de truffes : remise des prix
1918 次點擊 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2850 次點擊 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2854 次點擊 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2970 次點擊 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2986 次點擊 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2931 次點擊 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi (les paniers)
1887 次點擊 - LALBENQUE - syndicat des producteurs de truffes : la bannière
1866 次點擊 - LIÈVRE à la ROYALE
3554 次點擊 - LIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3414 次點擊 - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
5224 次點擊 - LIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2725 次點擊 - LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3715 次點擊 - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3630 次點擊 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
2434 次點擊