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Trang chủ / Thẻ Tuber melanosporum 175
- Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
3896 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
3668 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
3820 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
3746 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
3862 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
3771 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
3791 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
3648 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
3674 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
3737 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
3752 lần xem - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
3243 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
3894 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
3817 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
3727 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
3806 lần xem - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
2442 lần xem - AFFICHE TRUFFES
7884 lần xem - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
6440 lần xem - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
6096 lần xem - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
5969 lần xem - BAR truffé en papillote et petits légumes
608 lần xem - BEURRE de TRUFFE
5951 lần xem - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6146 lần xem - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7224 lần xem - BRILLAT SAVARIN truffé
719 lần xem - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6744 lần xem - Cabécou aux TRUFFES
8963 lần xem - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
5856 lần xem - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5779 lần xem - CANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
10396 lần xem - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
4949 lần xem - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6134 lần xem - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
8399 lần xem - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5282 lần xem - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4522 lần xem - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5890 lần xem - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
3487 lần xem - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
635 lần xem - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
3436 lần xem - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
3996 lần xem - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4188 lần xem - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
5441 lần xem - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5055 lần xem - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
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2305 lần xem - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
3611 lần xem - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
3931 lần xem - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
5499 lần xem - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
3188 lần xem - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
582 lần xem - Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
585 lần xem - Dos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4573 lần xem - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5079 lần xem - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5294 lần xem - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
4150 lần xem - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5146 lần xem - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
4488 lần xem - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4827 lần xem - Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
577 lần xem - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
605 lần xem - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
1184 lần xem - FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
5038 lần xem - FROMAGE fermier au torchon parfumé aux TRUFFES par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4676 lần xem - Gourmandise truffée : Opéra, crème glacée au chocolat blanc, macaron à la crème patissière truffée, râpé de TRUFFES par Alexandre (Hostellerie du Parc) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Ca
4985 lần xem - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
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1147 lần xem - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
3434 lần xem - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1222 lần xem - HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
567 lần xem - Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
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