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Домашня сторінка / Теґ Tuber melanosporum 175
- Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
переглядів: 3790 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
переглядів: 3577 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
переглядів: 3728 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
переглядів: 3658 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
переглядів: 3764 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
переглядів: 3676 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
переглядів: 3696 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
переглядів: 3554 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
переглядів: 3582 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
переглядів: 3639 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
переглядів: 3654 - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
переглядів: 3196 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
переглядів: 3804 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
переглядів: 3721 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
переглядів: 3635 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
переглядів: 3716 - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
переглядів: 2415 - AFFICHE TRUFFES
переглядів: 7768 - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
переглядів: 6353 - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
переглядів: 6030 - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
переглядів: 5905 - BAR truffé en papillote et petits légumes
переглядів: 576 - BEURRE de TRUFFE
переглядів: 5873 - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 6069 - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 7102 - BRILLAT SAVARIN truffé
переглядів: 692 - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
переглядів: 6632 - Cabécou aux TRUFFES
переглядів: 8733 - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 5783 - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
переглядів: 5703 - CANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
переглядів: 10152 - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
переглядів: 4892 - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 6030 - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
переглядів: 8181 - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
переглядів: 5218 - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
переглядів: 4437 - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 5787 - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
переглядів: 3442 - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
переглядів: 604 - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
переглядів: 3380 - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
переглядів: 3951 - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
переглядів: 4138 - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
переглядів: 5338 - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
переглядів: 4997 - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
переглядів: 3590 - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
переглядів: 2268 - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
переглядів: 3564 - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
переглядів: 3888 - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
переглядів: 5404 - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
переглядів: 3141 - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
переглядів: 557 - Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
переглядів: 558 - Dos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
переглядів: 4530 - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
переглядів: 5001 - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
переглядів: 5237 - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
переглядів: 4110 - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
переглядів: 5042 - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
переглядів: 4429 - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
переглядів: 4723 - Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
переглядів: 546 - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
переглядів: 580 - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
переглядів: 1150 - FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
переглядів: 4935 - FROMAGE fermier au torchon parfumé aux TRUFFES par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
переглядів: 4576 - Gourmandise truffée : Opéra, crème glacée au chocolat blanc, macaron à la crème patissière truffée, râpé de TRUFFES par Alexandre (Hostellerie du Parc) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Ca
переглядів: 4882 - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
переглядів: 1052 - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
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переглядів: 1124 - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
переглядів: 3394 - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
переглядів: 1197 - HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
переглядів: 540 - Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
переглядів: 3887 - L'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
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переглядів: 2929 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
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переглядів: 2895 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi (les paniers)
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переглядів: 3662 - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
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