- YezhAfrikaans Argentina Azərbaycanca
Bahasa Indonesia Brasil Brezhoneg
Català Česky Dansk
Deutsch Dhivehi English
English English Español
Esperanto Estonian Finnish
Français Français Gaeilge
Galego Hrvatski Íslenska
Italiano Latviešu Lëtzebuergesch
Lietuviu Magyar Malay
Nederlands Norwegian nynorsk Norwegian
Polski Português Română
Slovenšcina Slovensky Srpski
Svenska Tiếng Việt Türkçe
Ελληνικά Български Македонски
Монгол Русский Српски
Українська עברית العربية
العربية پارسی कोंकणी
বাংলা தமிழ் ಕನ್ನಡ
ภาษาไทย ქართული ភាសាខ្មែរ
中文 (繁體) 中文 (香港) 日本語
简体中文 한국어
Degemer / Merker Tuber melanosporum 175
- Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
3791 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
3578 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
3729 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
3659 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
3768 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
3677 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
3698 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
3555 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
3583 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
3641 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
3656 klik - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
3197 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
3805 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
3722 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
3636 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
3717 klik - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
2415 klik - AFFICHE TRUFFES
7772 klik - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
6355 klik - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
6031 klik - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
5908 klik - BAR truffé en papillote et petits légumes
576 klik - BEURRE de TRUFFE
5875 klik - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6069 klik - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7103 klik - BRILLAT SAVARIN truffé
692 klik - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6633 klik - Cabécou aux TRUFFES
8735 klik - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
5783 klik - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5703 klik - CANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
10155 klik - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
4892 klik - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6033 klik - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
8181 klik - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5218 klik - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4437 klik - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5788 klik - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
3443 klik - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
604 klik - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
3382 klik - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
3951 klik - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4139 klik - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
5338 klik - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4997 klik - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
3590 klik - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
2268 klik - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
3564 klik - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
3889 klik - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
5405 klik - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
3142 klik - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
557 klik - Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
558 klik - Dos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4530 klik - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5002 klik - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5237 klik - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
4110 klik - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5042 klik - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
4429 klik - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4724 klik - Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
546 klik - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
580 klik - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
1150 klik - FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4935 klik - FROMAGE fermier au torchon parfumé aux TRUFFES par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4577 klik - Gourmandise truffée : Opéra, crème glacée au chocolat blanc, macaron à la crème patissière truffée, râpé de TRUFFES par Alexandre (Hostellerie du Parc) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Ca
4884 klik - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1052 klik - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1055 klik - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 : Truffe en puits
1124 klik - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
3394 klik - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1197 klik - HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
541 klik - Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3887 klik - L'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
5249 klik - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire
1875 klik - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2170 klik - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2176 klik - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
1990 klik - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
1954 klik - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon : le départ pour la truffière
1876 klik - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1893 klik - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1724 klik - LALBENQUE - concours de truffes
1815 klik - LALBENQUE - concours de truffes
1856 klik - LALBENQUE - concours de truffes
1814 klik - LALBENQUE - concours de truffes : notation du jury
1827 klik - LALBENQUE - concours de truffes : remise des prix
1890 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2818 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2820 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2929 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2952 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2895 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi (les paniers)
1862 klik - LALBENQUE - syndicat des producteurs de truffes : la bannière
1840 klik - LIÈVRE à la ROYALE
3514 klik - LIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3370 klik - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
5166 klik - LIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2684 klik - LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3662 klik - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3591 klik - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
2400 klik