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Prima pagină / Etichetă Truffes noires 179
- Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
vazut 3882 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
vazut 3659 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
vazut 3809 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
vazut 3735 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
vazut 3851 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
vazut 3763 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
vazut 3779 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
vazut 3636 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
vazut 3664 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
vazut 3726 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
vazut 3741 ori - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
vazut 3238 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
vazut 3883 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
vazut 3806 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
vazut 3715 ori - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
vazut 3796 ori - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
vazut 2440 ori - AFFICHE TRUFFES
vazut 7862 ori - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
vazut 6404 ori - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
vazut 6079 ori - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
vazut 5960 ori - BAR truffé en papillote et petits légumes
vazut 604 ori - BEURRE de TRUFFE
vazut 5937 ori - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 6133 ori - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 7209 ori - BRILLAT SAVARIN truffé
vazut 718 ori - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
vazut 6725 ori - Cabécou aux TRUFFES
vazut 8934 ori - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 5845 ori - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
vazut 5768 ori - CANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
vazut 10342 ori - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
vazut 4936 ori - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 6114 ori - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
vazut 8353 ori - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vazut 5268 ori - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
vazut 4507 ori - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 5875 ori - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
vazut 3480 ori - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
vazut 631 ori - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
vazut 3425 ori - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
vazut 3986 ori - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
vazut 4180 ori - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
vazut 5424 ori - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vazut 5047 ori - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
vazut 3632 ori - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
vazut 2299 ori - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
vazut 3608 ori - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
vazut 3923 ori - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
vazut 5488 ori - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
vazut 3180 ori - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
vazut 580 ori - Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
vazut 583 ori - Dos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vazut 4565 ori - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
vazut 5056 ori - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
vazut 5283 ori - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
vazut 4144 ori - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vazut 5128 ori - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
vazut 4466 ori - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vazut 4804 ori - Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
vazut 572 ori - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
vazut 602 ori - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
vazut 1179 ori - FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
vazut 5022 ori - FROMAGE fermier au torchon parfumé aux TRUFFES par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vazut 4661 ori - Gourmandise truffée : Opéra, crème glacée au chocolat blanc, macaron à la crème patissière truffée, râpé de TRUFFES par Alexandre (Hostellerie du Parc) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Ca
vazut 4966 ori - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
vazut 1077 ori - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
vazut 1075 ori - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 : Truffe en puits
vazut 1146 ori - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
vazut 3426 ori - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
vazut 1220 ori - HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
vazut 560 ori - Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
vazut 3935 ori - L'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
vazut 5296 ori - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire
vazut 1900 ori - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
vazut 2192 ori - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
vazut 2199 ori - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
vazut 2009 ori - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
vazut 1976 ori - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon : le départ pour la truffière
vazut 1899 ori - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
vazut 1914 ori - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
vazut 1743 ori - LALBENQUE - concours de truffes
vazut 1834 ori - LALBENQUE - concours de truffes
vazut 1874 ori - LALBENQUE - concours de truffes
vazut 1836 ori - LALBENQUE - concours de truffes : notation du jury
vazut 1849 ori - LALBENQUE - concours de truffes : remise des prix
vazut 1915 ori - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vazut 2846 ori - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vazut 2849 ori - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vazut 2964 ori - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vazut 2982 ori - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vazut 2926 ori - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi (les paniers)
vazut 1882 ori - LALBENQUE - syndicat des producteurs de truffes : la bannière
vazut 1862 ori - LIÈVRE à la ROYALE
vazut 3544 ori - LIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vazut 3405 ori - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vazut 5214 ori - LIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2720 ori - LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 3705 ori - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vazut 3623 ori - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
vazut 2433 ori