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Accueil / Tag Truffes noires 179
- Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
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vue 3763 fois - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
vue 3622 fois - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
vue 3648 fois - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
vue 3710 fois - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
vue 3724 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
vue 3224 fois - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
vue 3865 fois - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
vue 3789 fois - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
vue 3699 fois - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
vue 3781 fois - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
vue 2432 fois - AFFICHE TRUFFES
vue 7848 fois - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
vue 6392 fois - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
vue 6063 fois - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
vue 5945 fois - BAR truffé en papillote et petits légumes
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vue 8338 fois - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vue 5256 fois - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
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vue 3470 fois - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
vue 622 fois - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
vue 3415 fois - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
vue 3977 fois - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
vue 4168 fois - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
vue 5408 fois - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
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vue 3913 fois - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
vue 5477 fois - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
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vue 575 fois - Dos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vue 4553 fois - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
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vue 4134 fois - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
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vue 4952 fois - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
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vue 3616 fois - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
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