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Início / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / RESTAURANTS - RESTAURANTES / TARN-ET-GARONNE / MONTAUBAN : CHEZ ERNEST 34

"Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
visto 1579 vezes"Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
visto 2085 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été
visto 1533 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
visto 1550 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
visto 1716 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez (découpe d'une côte de bœuf)
visto 1086 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
visto 2162 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
visto 1019 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
visto 957 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
visto 990 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
visto 1037 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
visto 1190 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
visto 1008 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
visto 1923 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
visto 1043 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
visto 993 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
visto 980 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
visto 1314 vezes"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
visto 1083 vezesAnanas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 4570 vezesBRIOCHE façon pain perdu cuisinée comme un pudding accompagnée de pommes confites et de betterave sugar confite au romarin ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 1504 vezesCarpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 1559 vezesCôte de BŒUF de race Angus découpée pour être grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 2334 vezesCôte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 1495 vezesCôte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue et découpée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 1493 vezesDAURADE grillée au feu de bois ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 1234 vezesEncornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 3290 vezesEntrecôte de BŒUF (450 g) de race Angus grillée au barbecue (Chez Ernest à Montauban - 82)
visto 1258 vezesÉpaule d'AGNEAU désossée, confite au "beurre de Matras" ( beurre au piment d'Espelette, poudre d'amande, thym frais et fleur de sel) garnie de cives, crosnes, carottes, fèves de Soja, flageolets frais aux deux carottes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 1793 vezesGalantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 3606 vezesGrillades au feu de bois : côte de VEAU, magret de CANARD, DORADE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 1367 vezesRoyal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 1263 vezesRoyale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
visto 1317 vezesTARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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