GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / RESTAURANTS - RESTAURANTES / TARN-ET-GARONNE / MONTAUBAN : CHEZ ERNEST | Photothèque Peuriot Ploquin

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Tuis / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / RESTAURANTS - RESTAURANTES / TARN-ET-GARONNE / MONTAUBAN : CHEZ ERNEST 34

"Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
1522 besoeke
"Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
2023 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été
1478 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
1398 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
1655 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez (découpe d'une côte de bœuf)
1041 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
2112 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
979 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
913 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
953 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
1001 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
1153 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
977 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
1851 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1008 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
960 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
943 besoeke
"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
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Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
4381 besoeke
BRIOCHE façon pain perdu cuisinée comme un pudding accompagnée de pommes confites et de betterave sugar confite au romarin ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1433 besoeke
Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1488 besoeke
Côte de BŒUF de race Angus découpée pour être grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2250 besoeke
Côte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Côte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue et découpée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1431 besoeke
DAURADE grillée au feu de bois ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1174 besoeke
Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2165 besoeke
Entrecôte de BŒUF (450 g) de race Angus grillée au barbecue (Chez Ernest à Montauban - 82)
1204 besoeke
Épaule d'AGNEAU désossée, confite au "beurre de Matras" ( beurre au piment d'Espelette, poudre d'amande, thym frais et fleur de sel) garnie de cives, crosnes, carottes, fèves de Soja, flageolets frais aux deux carottes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1628 besoeke
Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
3496 besoeke
Grillades au feu de bois : côte de VEAU, magret de CANARD, DORADE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1316 besoeke
Royal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1203 besoeke
Royale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1255 besoeke
TARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1264 besoeke

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