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Início / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / RESTAURANTS - RESTAURANTES / LOT / LE GINDREAU à Saint-Médard 18
- Croq-fondant CHOCOLAT noir de noir et menthe, sorbet menthe glaciale, arrosés d'un jus de menthe glaciale (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
visto 1931 vezes - FOIE GRAS de canard passé sur le grill puis rôti en feuilles de figuier (2 : ouverture des feuilles de figuier) (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
visto 3550 vezes - FOIE GRAS de canard passé sur le grill puis rôti en feuilles de figuier, pulpe acidulée mélisse citronnellle amande (3 : arrosé d'un jus gouteux de canard à l'infusion de feuilles de figuier) (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
visto 3636 vezes - FOIE GRAS de canard passé sur le grill puis rôti en feuilles de figuier, pulpe acidulée, mélisse citronnellle amande, jus gouteux de canard à l'infusion de feuilles de figuier (1: présentation du plat en salle) - Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Mé
visto 3632 vezes - Mignardises accompagnant le café (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
visto 1779 vezes - Poitrine de PIGEONNEAU de Carlux, cuisse et abats en pastilla chair d aubergine et tendres légumes quenelle épicée, arrosés de jus de pigeon lié de foie (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
visto 1909 vezes - Primeurs d'été, jaune d'œuf et coriandre bio de la Combe de Pontcirq cuisinés ensemble, croustillants de girolles, lard paysan, arrosés d'un jus de légumes (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard -46)
visto 2716 vezes - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse
visto 1419 vezes - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse
visto 1492 vezes - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse
visto 1290 vezes - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse
visto 1234 vezes - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse dominant la vallée du Vert
visto 1443 vezes - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : la terrasse et façade du restaurant
visto 1310 vezes - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : le chariot des fromages
visto 3321 vezes - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : le chef Pascal BARDET et son épouse Sandrine
visto 1310 vezes - SAINT-MÉDARD - restaurant LE GINDREAU : une salle du restaurant
visto 2249 vezes - SAINT-PIERRE frotté de citron au sel et poivre, fondue de tomates de plein champ et girolles marinées, sucs aux tomates vertes et basilic, arrosé d un fumet de Saint-Pierre et basilic (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
visto 2509 vezes - TRUITE de la Thèze marinée aux parfums de citron et sa sauce par Pascal Bardet (Le Gindreau à Saint-Médard - 46)
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