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主页 / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / RESTAURANTS - RESTAURANTES / AVEYRON / L'OUSTAL DEL BARRY à Najac 49
- Amuse-bouches autour du BULOT (L'Oustal del Barry à Najac -81)
1823 次点击 - Ballotine de PINTADE fermière et son manchon braisé au miel, croûton "mémé" (foie gras, oignons confits et boudin noir) par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
5528 次点击 - Bonbons de LANGOUSTINES en brick de basilic et œuf mollet (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1884 次点击 - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
4962 次点击 - Carpaccio de BŒUF de l'Aubrac, taboulé et fevettes (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1898 次点击 - Carpaccio de VEAU limousin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3830 次点击 - Cuisses de PIGEONS fourrées au FOIE GRAS par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
5577 次点击 - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3864 次点击 - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur un caramel d'ANANAS au SAFRAN et sorbet à la réglisse sur une feuillantine au sésame (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
7820 次点击 - Filet de BŒUF de l'Aubrac en pavé et son os à moelle confit au foie gras et fourré de crème de cèpes et d'oignons caramélisés (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2021 次点击 - FOIE GRAS de canard mi-cuit, brioche tiède aux noix, chutney figue abricot, sorbet à la mangue, compote de poires, purée de céleri (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3629 次点击 - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3092 次点击 - FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3039 次点击 - Fricassée de PINTADE fermière au Pistou par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3194 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : la cuisine (le chef Rémy Simon et deux stagiaires australiennes de Melbourne apprenant à cuisiner le canard gras)
1648 次点击 - NAJAC - la place du Faubourg (XIIIe et XIVe siècles) - au fond : la forteresse royale - panorama vue depuis des chambres de l'hôtel l'Oustal del Barry
1457 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel " l'Oustal del Barry : panneau
1317 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : façade donnnant sur la Place du Faubourg
1287 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : la cave contenant plus de 300 références de vins
1297 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : la salle du restaurant
1244 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : la terrasse
1065 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : la terrasse
1184 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : la terrasse
1084 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : la terrasse de nuit
3433 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : le salon bar
1117 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : le salon bar
1045 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
1067 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
1054 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
1114 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
1035 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
1018 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
988 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
1028 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
1255 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Claude Izard attribuant les diplômes des Disciples du Goût)
1094 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Claude Izard souhaitant la bienvenue aux convives)
1056 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Philippe Ploquin recevant le diplôme de Disciple du Goût)
1038 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (présentation des chefs auteurs du repas par Rémy Simon)
1067 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (présentation des chefs auteurs du repas par Rémy Simon)
1066 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Rémy Simon accueillant Claude Izard)
1067 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : maison au pigeonnier bordant le jardin d'agrément réservé aux clients de l'hôtel restaurant
1932 次点击 - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : maison au pigeonnier bordant le jardin d'agrément réservé aux clients de l'hôtel restaurant
1975 次点击 - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2514 次点击 - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1610 次点击 - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2498 次点击 - PIGEONNEAUX en deux cuissons au jus TRUFFÉ, purée de céleri truffée par Rémy Simon (L'Oustal de Barry à Najac - 12) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4293 次点击 - Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac) présentant un tartare de légumes à la truite fuméee au Salon "Chocolat, Vins et Produits Gourmands" des 12 et 13 mars, organisé par le Lions Club de Villefranche-de-Rouergue (12)
1246 次点击 - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2752 次点击 - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
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