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Pradžia / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / PRÉSENTATIONS DE PLATS - GOURMET DISHES - COMIDAS GOURMET / CUISINE FRANÇAISE - FRENCH CUISINE - COCINA FRANCESA / CHAMPIGNONS 55
- AFFICHE TRUFFES
7862 paspaudimai - BEURRE de TRUFFE
5935 paspaudimai - BRIE de MEAUX aux TRUFFES et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
5716 paspaudimai - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6723 paspaudimai - Cabécou aux TRUFFES
8933 paspaudimai - CAILLE farcie au FOIE GRAS champignons pieds bleus (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
5940 paspaudimai - CAILLE rôtie aux oronges, oeufs de caille et vitelottes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
5228 paspaudimai - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
4935 paspaudimai - Carpaccio d'ORANGES, MAGRET fumé maison et tomates confites par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
3477 paspaudimai - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
8352 paspaudimai - Carpaccio des sous bois girolles et truffes d ete par Claude izard Hostellerie du Parc a Cordes sur Ciel 81
4915 paspaudimai - CHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
3118 paspaudimai - CHAMPIGNONS DES BOIS en duxelles : girolles, chanterelles, trompettes de la mort
1420 paspaudimai - Côte de VEAU aux CÈPES par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4595 paspaudimai - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
5403 paspaudimai - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
4162 paspaudimai - Cromeskis aux CHAMPIGNONS par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparrren (64)
3568 paspaudimai - Croustillant aux champignons et œuf Arradoy basse temperature par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
7215 paspaudimai - Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
13904 paspaudimai - Épaule de VEAU cuite à basse température, compotée d'oignons et morillons crémeux par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
4371 paspaudimai - Escalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
7040 paspaudimai - Escalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
7319 paspaudimai - FAUX FILET STANISLAV (chapelure, champignons, lardons, ail et persil) - ALIGOT AUX LARDONS (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
2805 paspaudimai - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
2979 paspaudimai - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
5673 paspaudimai - Magret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
6394 paspaudimai - MORILLES farcies cuites au jus de veau (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3448 paspaudimai - MORILLES farcies, ASPERGES VERTES, crème de morilles et purée de CELERI RAVE (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)
1882 paspaudimai - OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
4444 paspaudimai - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3981 paspaudimai - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4595 paspaudimai - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6491 paspaudimai - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6298 paspaudimai - POULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
4462 paspaudimai - POULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
64654 paspaudimai - POULET au vin jaune ("Au Petit Chez soi" à GIMONT - Gers)
2810 paspaudimai - Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
4431 paspaudimai - Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4322 paspaudimai - Ris de VEAU aux MORILLES (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
5299 paspaudimai - RISOTTO AUX SEICHES, champignons, persillade, tomates confites et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
2661 paspaudimai - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
4055 paspaudimai - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4422 paspaudimai - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3745 paspaudimai - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4700 paspaudimai - Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3108 paspaudimai - Tatiin de CÈPES sortant du four (par Gérard Garrigues : Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1710 paspaudimai - Terriine de FOIE GRAS aux cèpes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4486 paspaudimai - Tournedos d'aiguillettes de CANARD à la sauce "daube de CÈPES" par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
5716 paspaudimai - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
3630 paspaudimai - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
4257 paspaudimai - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4018 paspaudimai - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3583 paspaudimai - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3462 paspaudimai - VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
4568 paspaudimai - Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
3541 paspaudimai