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დასაწყისი / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / PRÉSENTATIONS DE PLATS - GOURMET DISHES - COMIDAS GOURMET / CUISINE FRANÇAISE - FRENCH CUISINE - COCINA FRANCESA / PORC 75
- LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffets froids : charcuterie
ნახვები: 2008 - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - buffets froids : charcuterie (la trancheuse à jambon)
ნახვები: 2899 - "Presa" de PORC NOIR ibérique ("Pata negra") par Ciril Simon (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
ნახვები: 5742 - Astet de NAJAC : rôti de porc farci à l'ail et au persil (Fête de Saint Barthélémy)
ნახვები: 5027 - Astet de NAJAC : rôti de porc farci à l'ail et au persil (Fête de Saint Barthélémy)
ნახვები: 5215 - Astet de NAJAC : rôti de porc farci à l'ail et au persil présenté par Claude Barrière, ancien boucher de Najac
ნახვები: 1477 - ASTET de Najac : rôti de PORC farci au PERSIL et à l'AIL
ნახვები: 5079 - ASTET de Najac : rôti de PORC farci au PERSIL et à l'AIL
ნახვები: 5126 - ASTET de Najac : rôti de PORC farci au PERSIL et à l'AIL
ნახვები: 4784 - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
ნახვები: 4172 - Boudin galabard aux pommes (Les Grands Buffets à Narbonne - les buffets chauds)
ნახვები: 6356 - Bouillon de PORC : queues et pieds de cochon, saucisses de couenne et saucisses de Toulouse par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
ნახვები: 1783 - Carpaccio de magret de CANARD, copeaux de vieille tome, glace au FOIE GRAS, tuile de pied de COCHON aux pistaches par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
ნახვები: 7663 - CARPACCIO de pied de porc noir gascon roulé aux abricots secs, amandes, noisettes et noix , agrémenté d'une vinaigrette à l'oignon rouge confit et servi tiède (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)
ნახვები: 4394 - Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
ნახვები: 2099 - Carré de PORC NOIR gascon et sa poitrine doucement confite pendant 7 heures aux aromates par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
ნახვები: 3739 - CASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (avant cuisson) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
ნახვები: 5139 - CASSOULET AUX TROIS VIANDES : porc, canard, agneau (la finition) par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral (81)
ნახვები: 5402 - CASSOULET de Castelnaudary par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
ნახვები: 4646 - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 1799 - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 1678 - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 1721 - CHARCUTERIE : jambon cru, saucisson, boudin, ventrèche
ნახვები: 2971 - CHARCUTERIE : JAMBONS de COCHON, de SANGLIER et de CANARD
ნახვები: 2806 - CHARCUTERIE : SÉCHOIR
ნახვები: 2806 - CHARCUTERIE : SÉCHOIR (SAUCISSES et SAUCISSONS)
ნახვები: 3071 - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
ნახვები: 2934 - CHARCUTERIE tarnaise : boudin blanc ("melsat"), boudin noir (galabard), pâté de campagne, jambon de pays, saucisson sec par Jacques Bardy ("Au Bon Accueil" àAlban - 81)
ნახვები: 4625 - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
ნახვები: 5557 - COCHON DE LAIT farci au FOIE GRAS par Anne-Marie Morgadès (Le Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
ნახვები: 5353 - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren (64)
ნახვები: 3574 - Côte de PORC fermier de chez Massonde, laqué au jus, cebettes et petits croûtons sur une purée de pommes de terre et lamelles de pommes de terre grillées au four, champignons, navets, carottes, jus de viande par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Ha
ნახვები: 3724 - Crépine de PORC
ნახვები: 3441 - Crépinette de pied de PORC, sauce au cèpes et persil plat ("Au Coq en Pâte" à Lautrec - 81)
ნახვები: 1670 - Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
ნახვები: 13937 - Faux filet de BOEUF de race limousine sur une échine et un filet de PORC NOIR GASCON (château de Mercuès - lot)
ნახვები: 2925 - Foccacia au jambon de pays grillé
ნახვები: 1951 - Fritons de PORC par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 2820 - Jambon de PORC NOIR GASCON (gras et maigre) coupe en brunoise pour le lièvre à la Royale de Gérard Garrigues
ნახვები: 1688 - LARDONS fumés
ნახვები: 1159 - LES GRANDS BUFFETS à NARBONNE - la rôtisserie : cochon de lait à la broche devant un grill vertical
ნახვები: 4328 - MAXI MAC-ASSOU BACON BURGER et frites maison par Jérôme Burel
ნახვები: 903 - MINI-BURGERS au filet mignon de PORC fumé par la boulangerie DELMUR à La Fouillade (12)
ნახვები: 2293 - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 5691 - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 5701 - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 5673 - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 3473 - NOIX DE SAINT-JACQUES panées, petits artichauts bio au SAFRAN de Pompertuzat, chorizo de PORC NOIR de Bigorre par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
ნახვები: 16311 - Os 0 moelle et sa tartine de pâté de tête et BOUDIN galabar par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
ნახვები: 2607 - Os à moelle et SERRANO par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
ნახვები: 2760 - Pala de charcuterie basque : andouille sechée, lomo, chorizo, jambon de porc noir Ibaïma par Nicolas Montceau (La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
ნახვები: 3129 - PAMENTIER aux deux pommes galabard et lichettede confit de canard
ნახვები: 2190 - Pâté en croûte (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
ნახვები: 2177 - Pâté en croûte (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
ნახვები: 2359 - PÂTÉ EN CROÛTE de Jacques et Françoise Bonnefous (charcutiers à Lauzerte - 82)
ნახვები: 2923 - Pied de COCHON désossé aux girolles en feuilles de chou accompagnés d'un écrasé de pommes de terre et de pois gourmands (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
ნახვები: 2086 - Planche chiffonade PORC KINTOA, magret de CANARD, porc blanc de la vallée des Aldudes, cerises au vinaigre beurre doux et beurre au piment d Espelette des Aldudes par Pierre Oteiza
ნახვები: 3739 - Planche cochonailles : boudin noir, oreille de porc farcie, pâte au piment d'Espelette, andouille basque, chichon boudin blanc confit d'oignon et cerises au vinaigre par Pierre Oteiza (Les Aldudes - 64)
ნახვები: 3097 - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 2636 - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 2755 - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 2584 - PLUMA IBÉRIQUE rôtie, TRUFFE NOIRE, mousseline de patates douces, pieds de mouton, pousses de shiso pourpre, jus corsé et fumé, réglisse et orange par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
ნახვები: 4704 - Poitrine de PORC confite et jambon braisé, moutarde, estragon, gratin dauphinois et légumes verts par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
ნახვები: 2288 - PORC NOIR DE BIGORRE confit effiloché avec du sarrasin et du raifort sur un tartare de pois gourmands et une émulsion de cosses de petits pois par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
ნახვები: 2786 - RÔTI DE PIEDS DE COCHON NOIR aux trompettes de la mort (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
ნახვები: 3319 - RÔTI DE PIEDS DE COCHON NOIR aux trompettes de la mort (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
ნახვები: 2672 - ROTI de PORC filet
ნახვები: 2177 - Salade albigeoise au "melsat" (boudin blanc du Tarn), "bougnettes" poêlées de Lacaune, boudin galabart et radis au "fetché" (foie de porc salé déglacé au vinaigre (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
ნახვები: 4850 - Salade de BOUDIN à l'AIL frit de Lautrec et aux pommes (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
ნახვები: 2795 - TERRINE DE KAKOS et FOIE GRAS DE CANARD sur des LENTILLES au vieux vinaigre (Bistrot Constant à Montech - 82)
ნახვები: 4815 - Terrine de POULE Caussade marinée au Calvados avec du porc noir gascon et terrine 100% PORC noir gascon (Ferme-auberge du Mas de Monille à Loze - 82)
ნახვები: 2772 - Terrine normande en croûte par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
ნახვები: 1846 - Terrine normande en croûte (coupe) par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
ნახვები: 2068 - Tournedos de PORC NOIR DE BIGORRE poêlé et émulsion à l'ail violet de Cadours (La Croisée des Saveurs à Grenade - 31)
ნახვები: 1987 - Travers de PORC ("coustellous") aux oignons, caramélisés au miel, gratin dauphinois par Olivier Vernet (Restaurant La Coquille à Saint-Antoine Pont d'Arratz - 32)
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