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Strona główna 23
Data umieszczenia / 2017 / luty / 17
- Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3187 wejść - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3507 wejść - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
3873 wejść - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3175 wejść - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3329 wejść - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2229 wejść - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3818 wejść - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2693 wejść - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2190 wejść - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2230 wejść - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2192 wejść - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2886 wejść - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1191 wejść - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2132 wejść - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2083 wejść - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2102 wejść - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2165 wejść - LALBENQUE - panneau truffes
952 wejść - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
991 wejść - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1079 wejść - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1212 wejść - Gérard Garrrigues et jambon
1146 wejść - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1162 wejść