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Degemer 36
Deiziad-ouzhpennañ / 2015 / a viz Meurzh / 20
- "Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
2538 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1265 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1263 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1270 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
1377 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
1338 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
2481 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1314 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1265 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1234 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1709 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1452 klik - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
6312 klik - Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2093 klik - Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
13899 klik - FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2840 klik - Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
4596 klik - Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2090 klik - Pavé de CERF poêlé au beurre clarifié et servi bleu sur un aligot à la Tome fraîche du Ramier avec une sauce faite d'une réduction de vin rouge du Languedoc : Domaine de la Perdrix ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1165 klik - Royale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1889 klik - Royal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1720 klik - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2896 klik - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
3592 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
1573 klik - TARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1881 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée CONVERSANO : Conversano Dubovina (haras de LIPICA - Slovénie)
1089 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée FAVORY : Favory Dubovina II (haras de LIPICA - Slovénie)
1171 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée MAESTOSO : Maestoso Bonavoja (haras de LIPICA - Slovénie)
1090 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée NEAPOLITANO : Neapolitano Gaeta (haras de LIPICA - Slovénie)
1083 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée PLUTO : Pluto Dubovina VI (haras de LIPICA - Slovénie)
1038 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée SIGLAVY : Siglavy Gaeta haras de LIPICA Slovenie
1071 klik - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1271 klik - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1176 klik - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1159 klik - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1150 klik - SAGITTAIRE ou secretaire (Sagittarius serpentarius)
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