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Heim 63
Birt á / 2015 / Mars / 10
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Cochon de lait farci au foie gras
1230 ýtt á
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : croustade au foie gras
1136 ýtt á
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Foie gras au homard
1198 ýtt á
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Foie gras aux framboises
1190 ýtt á
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Gaspacho de melon au Quercy des Iles
1178 ýtt á
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Gratin de melon aux fruits rouges
1181 ýtt á
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Œuf poché, lentilles vertes, foie gras et truffes d'été
1181 ýtt á
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Poire pochée au vin blanc
1147 ýtt á
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Poire pochée au vin rouge
1156 ýtt á
SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Sablé coco et parfait au chocolat blanc
1182 ýtt á
Asperges vertes et sauce mousseline au safran (Les Boissières à Bioule - 82)
5092 ýtt á
Bavarois à la violette sur une base pralinée et coulis de fraises (La Paysanne à Montauban - 82)
4784 ýtt á
Beurre de truffe (Maison Gaillard à Caussade - 82)
4972 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Carpaccio de magret de canard et glace au foie gras (Au Fil de l'Eau à Montauban - 82)
3389 ýtt á
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3872 ýtt á
Carré d'agneau et son croustillant (Les Boissières à Bioule - 82)
3881 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Cassoulet de Castelnaudary (Au fil de l'Eau à Montauban - 82)
3414 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Corolle de Saint-Jacques au guacamole, marinade d'agrumes au caviar de harengs et Quercy des Îles ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3479 ýtt á
TOILE GOURMANDE : CÔTES d'AGNEAU, pieds de cochon et foie gras (Château de l'Hoste - 82)
3356 ýtt á
Crème au safran du Quercy et feuilles de millas, croque-pomme à la nougatine et sorbet au vin rouge épicé (Les Boissières à Bioule - 82)
3668 ýtt á
Crème de Cerises en mille feuilles de chocolat (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3548 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Croquant caramel aux pommes et mousse de Chasselas (Au Fil de l'Eau à Montauban - 82)
3418 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Filet mignon de veau et risotto de pommes de terre aux truffes (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3475 ýtt á
FOIE GRAS au chocolat (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3306 ýtt á
Foie gras aux châtaignes (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3247 ýtt á
Gaspacho aux tomates, concombres et basilic (La Paysanne à Montauban - 82)
3186 ýtt á
Grenadin de veau à la sauce vierge et brandade de courgettes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
3075 ýtt á
TOILE GOURMANDE : IMPÉRIAL AMARENA ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3216 ýtt á
LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2951 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Mille-feuille aux poires, feuilletage au sucre glace (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3277 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Mille-feuille de Chasselas au chocolat noir (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3298 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Mille-feuille inversé aux fraises et dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3274 ýtt á
Navarin d'agneau aux petits légumes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
3093 ýtt á
Noix de Saint-Jacques et saucisse de Morteau sur un risotto au safran (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2991 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Œuf mollet, foie gras, truffes et porc gascon (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
2794 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Os à moelle et sa tartine de pâté de tête et boudin galabar (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
3357 ýtt á
Panna cotta à la vanille de Madagascar et poire poêlée aux épices (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 85)
2921 ýtt á
Parmentier aux deux pommes, galabard et lichettes de confit de canard (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
2941 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Paupiette de Magret de canard au foie gras ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3278 ýtt á
TOILE GOURMANDE : PETIT DÉJEUNER du QUERCY au foie gras (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3196 ýtt á
Petits pâtés en croûte au foie gras et aux trois viandes (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
2989 ýtt á
Pigeonneau en pastilla (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2910 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Pigeonneau rôti et déclinaison de fèves printanières (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3211 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Pintade farcie aux cèpes et foie gras (Chateau de l'Hoste - 82)
3193 ýtt á
POIRE baba à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2868 ýtt á
Poire pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédèere à Lauzerte - 82)
2957 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Poire pochée au vin blanc sur une crème pâtissière et des kiwis frais (Le Délice des Papillles à Bruniquel - 82)
3207 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Poitrine de PORC NOIR confite ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3162 ýtt á
Poule farcie (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
2943 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Purée à l'œuf et aux truffes, pièce de porc noir (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
3265 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Ravioles au FOIE GRAS (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3150 ýtt á
Rôti de BŒUF en brioche (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2889 ýtt á
Sablé coco et parfait au chocolat blanc, fruits rouge (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3201 ýtt á
TOILE GOURMANDE : SANDRE braisé au jus de Négrette (L' Ancre Marine à Canals - 82)
2319 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Soufflé de brochet, bisque d'écrevisse au safran (Le Clos Monteils à Monteils - 85)
2701 ýtt á
Souris d'AGNEAU confite à la sauce au caramel d'épices (La Grange à Vazerac - 82)
3162 ýtt á
Steack de thon au sésame, courgettes aux tomates confites, sauce soja (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2888 ýtt á
TOILE GOURMANDE : Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2395 ýtt á
TOILES GOURMANDES :Terrine de FOIE GRAS grillé au barbecue et croquants aux olives et parmesan (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
2234 ýtt á
Terrine Saint-Jean : FOIE GRAS, joue de boeuf et zestes d orange (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3431 ýtt á
Trilogie d'asperges vertes (Les Boissières à Bioule - 82)
2326 ýtt á
Trio de saveurs : écrevisses sautées, crème de maïs et tomates concassées (Les Gorges de l'Aveyron à Montricoux - 82)
2395 ýtt á
Truite et saumon marinés au combava, gigolette de truite (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2788 ýtt á