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Data de envio / 2015 / novembro / 11
BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage (la boutique)
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BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Magel (le chai à barriques : élevage en fûts de chêne)
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BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : le vin paillé
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BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : les vignobles
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BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
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BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
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BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
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BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
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BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage (le séchoir des raisins passerillés)
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BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (blanc et Ambré)
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BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieille bouteille)
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BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieilles bouteilles)
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NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
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NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
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NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
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Fricassée d'ÉCREVISSES au SAFRAN par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
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POULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
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Pastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
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POIRE pochée au vin rouge des côteaux du Quercy par Yannich Éché (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
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BRANCEILLES - cave viticole : séchoir des raisins passerillés
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BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (1ère étape : le tri)
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BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
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BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
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Paupiette de Magret de CANARD fourrée au FOIE GRAS par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
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Carré de PORC NOIR gascon et sa poitrine doucement confite pendant 7 heures aux aromates par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
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IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
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