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Etusivu / Tunniste Phototheque culinaire 1049
- APAJ (Hongrie) - fêtes de la puszta : : chaudrons de goulash
8550 osumat - APAJ (Hongrie) - fêtes de la puszta : chaudron de goulash
8027 osumat - TOILE GOURMANDE : AGNEAU en croûte de chapelure aux épices (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3818 osumat - Amuse bouches au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
6724 osumat - TOILE GOURMANDE : Bar, Bonite et saumon (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3704 osumat - TOILE GOURMANDE : BLANC-MANGER aux PÊCHES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
4922 osumat - CAILLES farcies au FOIE GRAS (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
5128 osumat - Filets de CANETTE et duxelles de CÈPES (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3623 osumat - CHEESE-CAKE aux CERISES (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4694 osumat - COCHON farci au FOIE GRAS (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5050 osumat - TOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4928 osumat - Desserts aux ABRICOTS (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
4559 osumat - Duo d'ASPERGES aux noix de SAINT-JACQUES (L'Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
4366 osumat - Fleur de COURGETTE farcie, purée d'AIL et filet de ROUGET grillé (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3622 osumat - TOILE GOURMANDE : FOIE GRAS aux framboises par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
3740 osumat - TOILE GOURMANDE : GASPACHO de MELON et dariole de FENOUIL ( 5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3669 osumat - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5646 osumat - Gratin de MELON (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4168 osumat - TOILE GOURMANDE : Hamburger du Sud-Ouest (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
4053 osumat - TOILE GOURMANDE : HOMARD et RIS de VEAU (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
4788 osumat - TOILE GOURMANDE : IMPERIAL AMARENA (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3679 osumat - LAPIN à la bière et aux PRUNEAUX (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3900 osumat - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
5434 osumat - TOILE GOURMANDE : LOTTE au FOIE gras (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
4020 osumat - TOILE GOURMANDE : Méli-mélo de FRUITS frais et légumes du jardin (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4820 osumat - TOILE GOURMANDE : MILLASSON aux FRAISES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3591 osumat - BOEUF en de millefeuille de BUTTERNUT et PLEUROTES (le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
5166 osumat - TOILES GOURMANDES : Crémeux CITRON, CERISES et RHUBARBE (Les Saveurrs d'Ingres à Montauban - 82)
2712 osumat - CROUSTADE au FOIE GRAS (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
4518 osumat - FARCIS quercynois (par Vito Alessi)
3683 osumat - FOIE gras au HOMARD (par Vito Alessi)
4356 osumat - Gratin de KIWIS (Le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
4188 osumat - MAIGRE en croûte de cèpes, émulsion de persil et purée de panais (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
3282 osumat - PROFITEROLLES au beurre salé (par Vito Alessi)
3148 osumat - TOILES GOURMANDES :Salade de HOMARD et FOIE GRAS (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
4142 osumat - SANDRE sauce vierge (par Vito Alessi)
3191 osumat - AFFICHE TRUFFES
8125 osumat - AFFICHE FOIE GRAS
7052 osumat - PRUNEAUX : Canapés au ROQUEFORTet pruneaux
3057 osumat - CASSOULET (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3697 osumat - CASSOULET ( les ingrédients) - (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3742 osumat - PRUNEAUX : CHARLOTTE AGENAISE aux pruneaux
3115 osumat - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
3737 osumat - VIOLETTE : COQUE à la VIOLETTE
2961 osumat - VIOLETTE ; Crème glacée et caramel cristallin à la violette
2929 osumat - FOIE GRAS : Escalopes de foie gras au MILLAS par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4736 osumat - COURGETTES : FLEURS de COURGETTES farcies au HOMARD
4618 osumat - FOIE GRAS à la VIOLETTE
3683 osumat - FOIE GRAS PRESSÉ aux légumes, caramel au Floc de Gascogne et FOIE GRAS POCHÉ au vin rouge et son coulis de Myrtilles
3062 osumat - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
4399 osumat - CHARCUTERIE : JAMBONS de COCHON, de SANGLIER et de CANARD
2849 osumat - CHARCUTERIE : jambon cru, saucisson, boudin, ventrèche
3014 osumat - PRUNEAUX : LAPIN à la bière et aux pruneaux (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3310 osumat - PRUNEAUX : OMELETTE AGENAISE
2929 osumat - POMMES - pastis aux pommes
2443 osumat - POULETaux pruneaux
3649 osumat - AIL : POULET farci à l' AIL violet de Cadours
4601 osumat - PRUNEAUX farcis au crabe
3489 osumat - PRUNEAUX fourrés à la crème de NOIX
2973 osumat - Salade de CHÈVREaux PRUNEAUX
2947 osumat - SALADE DE BOEUFséché à la VIOLETTE
2652 osumat - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3701 osumat - CHARCUTERIE : SÉCHOIR
2845 osumat - CHARCUTERIE : SÉCHOIR (SAUCISSES et SAUCISSONS)
3111 osumat - MURGHI JALFREZI : blanc de poulet bourbonnais cuit au four tandoor saute avec des oignons, des tomates et des poivrons
2270 osumat - CUISINE TUNISIENNE Langouste grillee
2926 osumat - CUISINE TUNISIENNE-Agneau en gargoulette
3811 osumat - CUISINE TUNISIENNE-Calamars farcis
3045 osumat - CUISINE MAROCAINE - couscous aux légumes
3398 osumat - CUISINE MAROCAINE - les entrées fines
3246 osumat - CUISINE MAROCAINE - les entrées fines
3391 osumat - CUISINE MAROCAINE - les épices : le cumin, Le curcuma, le safran et et le piment
4282 osumat - CUISINE MAROCAINE - Olives aux abats de poulets
3253 osumat - CUISINE MAROCAINE - pâtisserie : pastilla au lait
3363 osumat - CUISINE MAROCAINE - pâtisseries
2994 osumat - CUISINE MAROCAINE - pâtisseries
3106 osumat - CUISINE MAROCAINE - pigeon aux amandes
3371 osumat - CUISINE MAROCAINE - poulet-aux amandes et aux graines de sésame
3194 osumat - CUISINE MAROCAINE - TAJINE de POULET aux OLIVES et CITRONS CONFITS
3226 osumat - FOIE GRAS poêlé, asperges vertes et jus perlé à l'huile de truffe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3296 osumat - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4160 osumat - SAFRAN - Plats : asperges vertes, sabayon de fraises, crème brulée, sandre grillé, cakes
4036 osumat - SAFRAN - détail des stigmates
4070 osumat - SAFRAN - Crocus sativus - fleurs ouvertes
4207 osumat - SALADE DE VITELOTTES TIÈDES AU SAUMON, vinaigrette à la violette
2827 osumat - SALADE EXOTIQUE ; betterave, mangue, gingembre, mousse d'avocat, vinaigrette à la vanille
2319 osumat - SALADE BRAISÉE : endives, radis roses, fenouil, saucisse de Morteau, sauce moutarde à l'huile de colza
2302 osumat - SALADE DE POT AU FEU DE VEAU à l 'estragon, vinaigrette à l'huile de persil
2353 osumat - Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2973 osumat - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
3090 osumat - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3026 osumat - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3409 osumat - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3093 osumat - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4522 osumat - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3048 osumat - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4252 osumat - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
2972 osumat - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5712 osumat - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
3003 osumat - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5401 osumat