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Naslovnica / Tag Phototheque culinaire 1049
- APAJ (Hongrie) - fêtes de la puszta : : chaudrons de goulash
8550 posjeta - APAJ (Hongrie) - fêtes de la puszta : chaudron de goulash
8026 posjeta - TOILE GOURMANDE : AGNEAU en croûte de chapelure aux épices (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3818 posjeta - Amuse bouches au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
6724 posjeta - TOILE GOURMANDE : Bar, Bonite et saumon (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3704 posjeta - TOILE GOURMANDE : BLANC-MANGER aux PÊCHES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
4922 posjeta - CAILLES farcies au FOIE GRAS (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
5128 posjeta - Filets de CANETTE et duxelles de CÈPES (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3623 posjeta - CHEESE-CAKE aux CERISES (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4694 posjeta - COCHON farci au FOIE GRAS (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5050 posjeta - TOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4928 posjeta - Desserts aux ABRICOTS (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
4559 posjeta - Duo d'ASPERGES aux noix de SAINT-JACQUES (L'Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
4366 posjeta - Fleur de COURGETTE farcie, purée d'AIL et filet de ROUGET grillé (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3621 posjeta - TOILE GOURMANDE : FOIE GRAS aux framboises par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
3740 posjeta - TOILE GOURMANDE : GASPACHO de MELON et dariole de FENOUIL ( 5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3669 posjeta - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5646 posjeta - Gratin de MELON (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4167 posjeta - TOILE GOURMANDE : Hamburger du Sud-Ouest (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
4053 posjeta - TOILE GOURMANDE : HOMARD et RIS de VEAU (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
4788 posjeta - TOILE GOURMANDE : IMPERIAL AMARENA (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3679 posjeta - LAPIN à la bière et aux PRUNEAUX (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3900 posjeta - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
5434 posjeta - TOILE GOURMANDE : LOTTE au FOIE gras (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
4020 posjeta - TOILE GOURMANDE : Méli-mélo de FRUITS frais et légumes du jardin (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4820 posjeta - TOILE GOURMANDE : MILLASSON aux FRAISES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3591 posjeta - BOEUF en de millefeuille de BUTTERNUT et PLEUROTES (le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
5166 posjeta - TOILES GOURMANDES : Crémeux CITRON, CERISES et RHUBARBE (Les Saveurrs d'Ingres à Montauban - 82)
2712 posjeta - CROUSTADE au FOIE GRAS (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
4518 posjeta - FARCIS quercynois (par Vito Alessi)
3683 posjeta - FOIE gras au HOMARD (par Vito Alessi)
4356 posjeta - Gratin de KIWIS (Le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
4188 posjeta - MAIGRE en croûte de cèpes, émulsion de persil et purée de panais (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
3282 posjeta - PROFITEROLLES au beurre salé (par Vito Alessi)
3148 posjeta - TOILES GOURMANDES :Salade de HOMARD et FOIE GRAS (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
4142 posjeta - SANDRE sauce vierge (par Vito Alessi)
3191 posjeta - AFFICHE TRUFFES
8123 posjeta - AFFICHE FOIE GRAS
7052 posjeta - PRUNEAUX : Canapés au ROQUEFORTet pruneaux
3057 posjeta - CASSOULET (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3697 posjeta - CASSOULET ( les ingrédients) - (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3742 posjeta - PRUNEAUX : CHARLOTTE AGENAISE aux pruneaux
3115 posjeta - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
3737 posjeta - VIOLETTE : COQUE à la VIOLETTE
2961 posjeta - VIOLETTE ; Crème glacée et caramel cristallin à la violette
2929 posjeta - FOIE GRAS : Escalopes de foie gras au MILLAS par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4735 posjeta - COURGETTES : FLEURS de COURGETTES farcies au HOMARD
4618 posjeta - FOIE GRAS à la VIOLETTE
3683 posjeta - FOIE GRAS PRESSÉ aux légumes, caramel au Floc de Gascogne et FOIE GRAS POCHÉ au vin rouge et son coulis de Myrtilles
3061 posjeta - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
4399 posjeta - CHARCUTERIE : JAMBONS de COCHON, de SANGLIER et de CANARD
2849 posjeta - CHARCUTERIE : jambon cru, saucisson, boudin, ventrèche
3014 posjeta - PRUNEAUX : LAPIN à la bière et aux pruneaux (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3310 posjeta - PRUNEAUX : OMELETTE AGENAISE
2929 posjeta - POMMES - pastis aux pommes
2443 posjeta - POULETaux pruneaux
3649 posjeta - AIL : POULET farci à l' AIL violet de Cadours
4598 posjeta - PRUNEAUX farcis au crabe
3489 posjeta - PRUNEAUX fourrés à la crème de NOIX
2973 posjeta - Salade de CHÈVREaux PRUNEAUX
2947 posjeta - SALADE DE BOEUFséché à la VIOLETTE
2652 posjeta - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3700 posjeta - CHARCUTERIE : SÉCHOIR
2845 posjeta - CHARCUTERIE : SÉCHOIR (SAUCISSES et SAUCISSONS)
3111 posjeta - MURGHI JALFREZI : blanc de poulet bourbonnais cuit au four tandoor saute avec des oignons, des tomates et des poivrons
2270 posjeta - CUISINE TUNISIENNE Langouste grillee
2926 posjeta - CUISINE TUNISIENNE-Agneau en gargoulette
3811 posjeta - CUISINE TUNISIENNE-Calamars farcis
3045 posjeta - CUISINE MAROCAINE - couscous aux légumes
3398 posjeta - CUISINE MAROCAINE - les entrées fines
3246 posjeta - CUISINE MAROCAINE - les entrées fines
3391 posjeta - CUISINE MAROCAINE - les épices : le cumin, Le curcuma, le safran et et le piment
4281 posjeta - CUISINE MAROCAINE - Olives aux abats de poulets
3253 posjeta - CUISINE MAROCAINE - pâtisserie : pastilla au lait
3363 posjeta - CUISINE MAROCAINE - pâtisseries
2994 posjeta - CUISINE MAROCAINE - pâtisseries
3106 posjeta - CUISINE MAROCAINE - pigeon aux amandes
3371 posjeta - CUISINE MAROCAINE - poulet-aux amandes et aux graines de sésame
3194 posjeta - CUISINE MAROCAINE - TAJINE de POULET aux OLIVES et CITRONS CONFITS
3226 posjeta - FOIE GRAS poêlé, asperges vertes et jus perlé à l'huile de truffe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3296 posjeta - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4160 posjeta - SAFRAN - Plats : asperges vertes, sabayon de fraises, crème brulée, sandre grillé, cakes
4036 posjeta - SAFRAN - détail des stigmates
4070 posjeta - SAFRAN - Crocus sativus - fleurs ouvertes
4206 posjeta - SALADE DE VITELOTTES TIÈDES AU SAUMON, vinaigrette à la violette
2827 posjeta - SALADE EXOTIQUE ; betterave, mangue, gingembre, mousse d'avocat, vinaigrette à la vanille
2319 posjeta - SALADE BRAISÉE : endives, radis roses, fenouil, saucisse de Morteau, sauce moutarde à l'huile de colza
2302 posjeta - SALADE DE POT AU FEU DE VEAU à l 'estragon, vinaigrette à l'huile de persil
2352 posjeta - Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2973 posjeta - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
3090 posjeta - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3025 posjeta - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3409 posjeta - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3093 posjeta - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4522 posjeta - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3048 posjeta - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4250 posjeta - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
2972 posjeta - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5712 posjeta - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
3003 posjeta - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5399 posjeta