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Почетна / Етикета Fotografía de comida 932
- TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
4854 посети - " Retour du marché " : terre de cacao, fraises des bois, sorbet rhubarbe, petits pois, coulis de fruits rouges par Jérôme Burel (Châteeau de Longcol à La Fouillade - 12)
4887 посети - "FÉROCE DES CARAÏBES" : purée de MORUE, avocat, citrons et piments (Restaurant LE ROUGE GORGE à LECTOURE)
4115 посети - "HAMBUR'GERS" : magret de canard (cuisson unilatérale), foie gras frais grillé, tartine de pain aillé à la sauce foie gras, purée fumée sur croûte de gros sel (Auberge des Bouviers à Lectoure - gers)
5882 посети - "Hamburger" du Sud-Ouest : pain de mie aux céréales, FOIE GRAS, tomates confites, magret séché et oignons confits par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
7114 посети - "Presa" de PORC NOIR ibérique ("Pata negra") par Ciril Simon (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5872 посети - "Sublime du Barry" pailleté de CHOCOLAT NOIR, sorbet à l'ORANGE (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
7109 посети - "Sur un air de fête de la FRAISE" : crème fouettée au beurre allege fouettee sur un montage de FRAISES variété "Charlotte" sur un biscuit a la pistache (restaurant "Le Beaulieu" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
6632 посети - "Tartouillat" aux fruits de saison et crème glacée à la vanille Bourbon (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
7337 посети - "Tatinette" : mini tarte Tatin avec une POMME Braeburn par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
5304 посети - "TOULOUSMISU" (création unique autour de la VIOLETTE) : chocolat, mascarpone et glace à la violette par Thierry Merville (la Table des Mervilles à Castanet-Tolosane - 31)
5850 посети - "TOULOUSMISU" (création unique autour de la VIOLETTE) : chocolat, mascarpone et glace à la violette par Thierry Merville (la Table des Mervilles à Castanet-Tolosane - 31)
5564 посети - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5399 посети - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
5348 посети - ABRICOTS rôtis et crémeux CHOCOLAT (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5404 посети - Accras de MORUE (TAPAS de Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparren - 64)
6373 посети - Accras de MORUE et quetchshup de prunes en Amuse-bouche - La Table des Merville à Castanet-Tolosan (31)
5746 посети - AFFICHE FOIE GRAS
7050 посети - AFFICHE TRUFFES
8122 посети - AGEN - LA TABLE d'ARMANDIE de Michel Dussau : L'ardoise du jour (un exemple : velouté de fanes de carottes, rillettes de truites au curry nappé de jus de cresson, croque-monsieur à l'aquitome (tome d'Aquitaine), filet d eglefins et pennes aux légumes, fro
5572 посети - AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
6037 посети - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5446 посети - AGNEAU FUMÉ AU ROMARIN (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
6443 посети - Aiguillettes de BŒUF "Black Angus", compotée d'oignons au vin rouge et réglisse, réduction de jus de champignons par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
5878 посети - Aiguillettes de SAINT PIERRE juste rôties à la salamandre et pistou (tomate, ail et basili) par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
5083 посети - AIL : POULET farci à l' AIL violet de Cadours
4597 посети - Amuse bouche par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12) : trilogie de betterave, chèvre frais, sorbet coco, bouillon gingembre citronelle
5076 посети - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
6460 посети - ANCHOIS de Collioure et poivrons en escabèche rôtis au four et pochés par Daniel André (Les Templiers à Collioure - 66)
6967 посети - APAJ (Hongrie) - fêtes de la puszta : : chaudrons de goulash
8549 посети - APAJ (Hongrie) - fêtes de la puszta : chaudron de goulash
8025 посети - ARTICHAUTS en barigoule
2545 посети - ASPERGES et FÉVETTES au FROMAGE de chèvre parfumé au cumin, crumble au parmesan par Antoine Caramelli (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
5104 посети - ASPERGES VERTES de Sistels (47), Œuf coulant, JAMBON NOIR de Bigorre et jus TRUFFÉ (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
4598 посети - ASPERGES VERTES en trilogie : sauce mousseline au SAFRAN, en tempura, en gaspacho rehaussé d'une émulsion à la citronelle (Les Boissières à Bioule -82)
4711 посети - Assiette de desserts maison : Koka, Gâteau basque, pot chocolat par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
5874 посети - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5259 посети - ASSIETTE GOURMANDE TERRE MER comme à la plage
2375 посети - Assiette TERRE-MER : poulet fermier désossé garni d'une farce fine au poulet et homard breton accompagné d'un riz vénéré au fumet de poisson parsemé de graines de grenade, carottes, courgettes bio et pleurotes (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
6929 посети - Assiette Végétale en cueillette du jardin (pain bun à la vapeur à l'huile d'ail, jaune d'œuf fermier confit à l'huile d'olive du Lot, carotte parfumée au café du Mexique, tuile de quinoa par Claude-Emmanuel Robin(L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
5366 посети - Astet de NAJAC : rôti de porc farci à l'ail et au persil (Fête de Saint Barthélémy)
5140 посети - Astet de NAJAC : rôti de porc farci à l'ail et au persil (Fête de Saint Barthélémy)
5325 посети - ASTET de Najac : rôti de PORC farci au PERSIL et à l'AIL
5188 посети - ASTET de Najac : rôti de PORC farci au PERSIL et à l'AIL
5239 посети - ASTET de Najac : rôti de PORC farci au PERSIL et à l'AIL
4890 посети - Aumonière de fromage de chèvre frais, miel et noix par Jacques Bardy (Le Bon Accueil à Alban - 81)
5479 посети - AXOA d'Espelette par Auxtin Darraidiou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
6482 посети - Baba au rhum (LA BUFFÈTERIE à Moissac - 82)
4800 посети - BAGUETTE ET SUSHI : dégustation avec des vins blancs de Gaillac du Château de Terride
5060 посети - Ballotine d'ANGUILLE à la vinaigrette de respounchous et SAUMON gravlax par Claude Izard (Hostellerie du Parc - Les Cabannes à Cordes-sur-ciel - 81)
5362 посети - Ballotine de LOTTE à la vinaigrette de responchons et concassée de tomates (L'Hostellerie du Parc de Claude Izar aux Cabannes - 81)
5079 посети - Ballotine de PINTADE fermière et son manchon braisé au miel, croûton "mémé" (foie gras, oignons confits et boudin noir) par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
5644 посети - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
6645 посети - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
6292 посети - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
6157 посети - BAR, BONITE et SAUMON, pitayas, chayottes, masalé à la mangue, aioli au combava
5298 посети - Bavarois aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
5623 посети - Beignets aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
5671 посети - Beignets de fleurs d'ACACIA en tempura (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4866 посети - BEURRE de TRUFFE
6125 посети - Bille chocolat Nyangbo pur Ghana, Cupcake, sablé chocolat, crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
4926 посети - Billle d'AVOCAT glacée, FROMAGE de chèvre frais sur du pain mie toasté et feuilles de salade verte, entourés de FRAISES et GROSEILLES, vinaigre de cidre par Olivier Vernet (Restaurant La Coquille à Saint-Antoine Pont d'Arratz - 32)
4684 посети - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6347 посети - Blanquette d'AGNEAU, légumes de printemps et sauce émulsionnée par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
5672 посети - Bloc de FOIE GRAS (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
5116 посети - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4250 посети - Boudin GALABAR de la charcuterie BERTACO à Saint-Étienne-de-Tulmont (82), pommes granny smith et haricots coco
2323 посети - Boudin galabard aux pommes (Les Grands Buffets à Narbonne - les buffets chauds)
6491 посети - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4339 посети - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4682 посети - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4401 посети - BRIE de MEAUX aux TRUFFES et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
5901 посети - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7474 посети - Brocciu de chez Kati et Désiré Loyatho de Gamarth, tranches épaisses de TRUITE de banka, pommes Granny Smith et tuiles d'encre de seiche par Henry Amestoy, restaurant Artzain à Irrissary - 64
5952 посети - Brochette "Rencontre Terre et Mer" : noix de SAINT-JACQUES et CANARD (magret fumé et saucisse sèche) sur un lit de céréales méditerranéennes par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
5370 посети - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
5086 посети - Brochettes de foie gras, magret, figues et nectarines et sauce à la vanille (Auberge des Pibouls à Montauban - 82)
4941 посети - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6950 посети - Burger de FOIE GRAS au miso et navets glacés sur une réduction de navets et tomates (La Croisée des Saveurs à Grenade - 31)
5728 посети - BUTTERNUT en Velouté, tartine de SERRANO, mesclun à l'huile de NOISETTE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
4085 посети - CABÉCOU aux perles de SAFRAN par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
7245 посети - Cabécou aux TRUFFES
9365 посети - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
6039 посети - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5976 посети - CABILLAUD au colombo et citronnelle, nage de petits légumes et artichauts, asperges vertes, grenade, sauce à l'orange (par Thierry Pszonka)
4515 посети - CABILLAUD rôti en croûte d'algues, jus de gambas aux fines herbes, poireaux et pommes grenailles par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
3816 посети - CABILLAUD rôti et gambas en beignet, patate douce et algues wakame par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
5783 посети - CABILLAUD sauvage rôti au beurre citronné, oeufs de poissons sur une feuille de MertensIa maritima (plante au goût d'huitre), riz noir façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
4053 посети - Café gourmand : MACARON à la noisette et crème légère au fromage blanc, tartelette CHOCOLAT et FRAISES du Lot-et-Garonne, moelleux aux POMMES caramelisées, financier à l'orange, crème glacée au café (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
5322 посети - Cafe gourmand : mousse aux FRAISES, fondant CHOCOLAT et crème brulée à la chicorée par Olivier Vernet (Restaurant La Coquille à Saint-Antoine Pont d'Arratz - 32)
5037 посети - Caillé de BREBIS, aillet et fines herbes par Jacques Bardy ("Au bon Accueil" à Alban - 81)
4930 посети - CAILLE farcie au FOIE GRAS champignons pieds bleus (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
6135 посети - CAILLE rôtie aux oronges, oeufs de caille et vitelottes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
5417 посети - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
3895 посети - CAILLES en crépine, sauce Madère et brunoise de carottes (Auberge de Benges à Collonges-la-Rouge - 19)
5518 посети - CAKE au pain perdu (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
4581 посети - Cake au THON et CREVETTES
1936 посети - Cake au THON et CREVETTES
1860 посети - CAMENBERT rôti au thym d'Orient à la compotée d'olives noires et ail confit par Hélène Robles (Le Boul'Mich à Montauban - 82)
4276 посети - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
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